第一百零九章 藤野师傅

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　　“也就来过几次而已。因为感觉藤野师傅的天妇罗很对我胃口，所以就多来了几次。”折木回道。

　　之前也说过，折木不是吃货，但他对食物的要求还是要高那么一丢丢的。

　　天妇罗，是瀛洲料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

　　其实天妇罗最初是起源于葡萄牙的，后来才传入了瀛洲。到现在天妇罗在瀛洲完全是国民级的料理，几乎任何一家日式料理店都能看到天妇罗的影子。而哪个全职太太如果说自己不会做天妇罗，都不好意思说自己是全职太太了。

　　正因为天妇罗很大众化，做法也很简单单调，所以反而更能彰显一个厨师的功底。

　　“二十五年间，藤野师傅炸出超过一千六百万个天妇罗。”

　　听折木这么一说，大家都不禁倒吸了一口凉气，就连入须冬实一向淡定的脸色也露出了明显的惊讶。

　　他们都自己炸过天妇罗，都知道炸天妇罗究竟是一件多么需要专注力，有多么枯燥单调的事。在一些人看来，天妇罗的料理方式不过是在油锅里炸鱼、炸蔬菜罢了，而熟练天妇罗师傅的动作又往往疾若“闪电”，甚至让他们误以为操作技术本身简单至极。

　　但这绝不是一朝一夕就能练就的皮毛功夫。

　　“对于天妇罗，没有人能比藤野师傅理解得更透彻的了。而且藤野师傅对于天妇罗的那份敬重也是让人由衷的钦佩。”

　　“从他每天洁白如新的工作服，一个多小时炸制过程中一言不发全神贯注的样子，每只做完一道菜，就立刻把操作台恢复原样、整洁如新等就可见一斑。我一边吃，一边看着藤野师傅制作天妇罗那认真的神情，散发出一种强烈的仪式感，真的令人感到由衷的敬佩。”

　　不知不觉折木回想起那做拉面的大西祐贵，也是一样的专注，也是一样的令人敬佩！
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