第一百一十章 满意的旅行

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天来形容。可即使如此，藤野师傅训她的时候也依旧没有半点手下留情。

　　“真是一个值得令人钦佩的前辈。”崛井万优感慨道。

　　而其他人也都露出一副深深认可的表情。

　　“折木小子，就算你再怎么夸我这个老头子，我也不会便宜你半分钱的。”藤野师傅笑着对折木说道。

　　因为折木等人的位置就正对藤野师傅的工作台，所以折木说的话藤野师傅听得一清二楚。

　　“可是我说的是实话不是吗？”折木淡然微笑地回道。

　　藤野师傅微微一笑，将倒油入锅，专注凝视着油面的变化，接着将虾身裹好面衣，随后用手迎着油面，感受油温，再过一会，只听“哧啦”一声，虾完美入锅，24秒时又精确无误捞出，摆在食客面前，不落半点油星。

　　这就是藤野师傅最拿手的技艺，二十四秒炸虾。

　　虾在200℃的油中炸制二十四秒，此时虾芯的温度最接近45℃，呈半透明状态，而人的舌头在这个温度时最敏锐，也最能尝出虾肉极致的鲜与甜。

　　“其实藤野师傅除了这个二十四秒炸虾的绝技外，还有一大绝活就是——听油。不必测量油温，亦能精准把握油的状态。天妇罗的基本原理是利用水和油的不融合，通过给油产生热量，释放出油的力量，然后对食材进行脱水。一个脱水环节结束，再进入下一个环节。脱水速度不同，声音也会不同。一样食材下到油锅，一开始会发出‘咕噜咕噜’较强的响声，可过一会儿就‘吱儿’渐渐变弱了。锅中细微的声响，就是解锁食物美味奥妙的神奇密码。”

　　“没想到你小子竟然还知道那么多？”藤野师傅有些诧异地说道。

　　如果折木是资历深厚的美食家，他可能理都不会理折木一下。可是他知道折木只是一个“普通”高中生，这就让他有些感兴趣了。

　　“我也只不过是纸山谈兵而已。”折木毫

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