61、蓝图

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桌子，还得应付趁机过来插科打诨的，都是男人本色，见到心动的女孩子，不免多显摆几句，哎呀我什么单位，我什么职位。高级一点的，或者会摆出一副长者的姿态，比如你们辛苦吧，小姑娘不容易啊，语重心长，情真意切。

　　李和摇摇头，做服务业的，要是计较这个，你就输了。

　　饭厅里已经没有座位了，付霞打开院子里的一间厢房的门，“你坐在这吧，饭厅里太吵了。”

　　李和用着筷子挑了挑碗里，全是牛肉，还是大海碗，“给我这么多干嘛，我留着肚子吃中午饭呢。”

　　“没事，中午饭早着呢，我先去忙了，这波上早班的人走了，就清静了。”付霞手在围裙上擦了擦手，又出了屋子赶紧去忙了。

　　李和对着大海碗就开吃了，都是牛肉，粉丝没几根，夹起一大挑粉丝，吹几下，然后快速吸进嘴里，然后他两眼通红，额头冒汗，不用问，心急了，被烫着了。等把汤喝完，确实有点撑着了。

　　等到9点左右，饭店里慢慢就没人了，寿山穿着一身白大褂进了门，已经不是那个瘦老头了，脸颊上的肉都现了出来，把白帽子扔到桌子上，意气风发的道，“瞅瞅，感觉怎么样？我准备马上把院子里的厢房整下，开几个包间，成不？”

　　李和笑着说，“挺好，早上你们不做就是了，这么累，要多休息。饭店主要就是中午、晚上生意。不过现在你是老板，我都交给你了，我早就说过，我不管的，这些事情不要来问我。我只关心一条，就是卫生，不能不干不净的。”

　　“卫生你放心好了，都是新鲜的，没问题。”

　　李和问，“现在菜跟得上吗？哪里买的？”

　　寿山笑着道，“饭店刚开的时候，那会供应紧张，不是关门了几天吗？

　　不过年后，郊区的农民有来联系我，都是附近承包合作社的，给我们供肉供蔬菜。

　　我女婿后半夜就要过去拉，好多饭店抢呢。而且年后的时候，菜市场搞了经营责任制，包括菜市场、食品店、冷食店、茶叶店、烟酒店5个门市部都包给了他们自己员工，开始讲究什么效益，可不讲究什么肉票、粮

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