051 摘水菊做粑

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　　胡虹笑着对我说道：“想这些烦心事干什么，走，带上个方便袋，咱俩个去摘水菊去。”

　　我惊讶地问道：“水菊这么早就有了吗？”

　　她像看一个外星人一样，看着我问道：“你莫非真的读书读傻了？今天都快二月初了，这个时候的水菊最嫩，再过一阵子就老了，做水菊粑就不好吃了。”

　　我听的一愣一愣，点点头，拿了一个大大的红色方便袋，说道：“走吧。”

　　她指了指自己的胶靴，说道：“现在田坝里都是水，好多人忙着插早稻呢，你还是换上靴子吧。”

　　听她这么一提醒，我到家里楼梯旁边找了好久，终于找到了两年前买的红色胶靴。

　　老妈给我买鞋子，总会买大两至三码的。

　　小孩子长的快，一双鞋子按照2-3年的寿命来算，大两到三码，才能留出足够的生长空间。

　　最重要的是，能省钱。

　　脱下脚上的球鞋，我坐着把胶靴换上，今年穿正好合适，连鞋垫都不用垫了，看样子，我是长高了不少。

　　两个人蹦哒着，到附近的水田旁边的田埂上，小草丛里，找着水菊。

　　水菊是一种植物，绿绿的椭圆叶子，捣碎之后，豁上糯米粉，可以做水菊粑。

　　水菊粑，又名水秋粑、毛香粑。

　　它是在清明前后制作的一种食物，相传这一习俗的来历，老人说，旧时传说农历三月三是“鬼节”。

　　传说，在这一天傍晚，野鬼出来游荡，摄取孩子的魂魄。

　　而吃水菊粑“粑”魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。

　　这里取“粑”的谐音，有控制粘附之意。

　　每年鬼节前半个月或一个月，村里的人都会制作两种美食：水菊粑和皮蛋。

　　将皮蛋粉倒在水里，会咕噜咕噜冒泡，拿根棍子搅匀，拌成糊糊的白色粉糊，再把新鲜的土鸡蛋丢进去，裹上一层层的皮蛋粉糊。

　　等把所有的鸡蛋都裹好粉糊后，拿草堆掩盖着，再用大大的塑料膜裹起来。

　　十几或二十天过去，等到鬼节前一天晚上，大家都会把皮蛋洗干净，倒水，放到锅里煮开。

　　剥开，就是颜色黑黑，吃起来特别Q弹的皮蛋了。

　　农历三月三当天，家里每一个人，从小孩到老人，都会吃一个水菊粑和皮蛋。



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